Stagione di caprini e di … consegne a domicilio

Dopo la Pasqua tipicamente inizia la produzione dei formaggi di capra. Iniziamo parlando di due aziende che mi hanno chiesto di segnalare la loro disponibilità per la consegna a domicilio dei prodotti. Invito poi altri produttori agricoli a segnalarmi quello che stanno facendo riguardo alla consegna dei loro formaggi.   La prima è una vecchia…

VENDITA DIRETTA E CONSEGNE A DOMICILIO

A seguito della crisi dovuta al coronavirus cambia il modo di fare la spesa e cambiano gli sbocchi di mercato delle aziende agricole. I ristoranti sono chiusi, stiamo tutti in casa e ci affolliamo per fare la spesa nei supermercati e nei mercati o ricorriamo ai pochi negozi di vicinato che stanno riacquistando un ruolo…

Corso ONAF per Assaggiatori di Formaggi – Firenze 2020

ONAF ha in programma un corso per assaggiatori di formaggio (primo livello) a Firenze. Località FIRENZE Presso CTP Toscana – via Bardazzi, 20 Orario: 20.30-22.30 Direttore Corso Roberto Funghi Costo iscrizione 300 Euro Per informazioni e iscrizioni: http://www.onaf.it/index.php?c=index&a=dettagliocorso&id=222 CALENDARIO DELLE LEZIONI Primo argomento: Metodica di assaggio dei formaggi (parte 1) Data: 02/03/2020 Secondo argomento: Metodica…

LE MANI NEL CACIO 2019

Le Delegazioni ONAF di Firenze, Siena-Arezzo e La Spezia-Massa Carrara organizzano per sabato 11 maggio 2019 un incontro di approfondimento sulla caseificazione presamica del latte ovino presso un caseificio di azienda agricola. Saremo ospiti del caseificio Az. Agr. Sant’Anna dei F.lli Sanna di Monteroni d’Arbia – Siena dove avremo la possibilità di vedere da vicino…

Pascoli boscati. Manifesto per un urgente cambiamento nella PAC

Con la recente Riforma della Politica Agricola Comune (PAC) nel 2015, gli allevatori di bestiame che utilizzano pascoli ad alto valore naturalistico che contiene “troppi” alberi e arbusti devono far fronte a maggiori difficoltà per ricevere il sostegno dell’UE necessario per le loro attività. Questa revisione rappresenta una minaccia importante per la vitalità dei nostri…

Approvata da Camera e Senato la legge nazionale sull’agricoltura sociale

Legge-180815-n_141-Disposiz_in_materia_di_agricoltura_sociale-GU-208-080915 Le principali novità: – Viene introdotta la definizione di agricoltura sociale. In questo ambito rientrano le attività che prevedono: a) l’inserimento socio-lavorativo di lavoratori con disabilità e lavoratori svantaggiati, persone svantaggiate e minori in età lavorativa inseriti in progetti di riabilitazione sociale; b) prestazioni e attività sociali e di servizio per le comunità locali…

Pac: più tempo per fare domanda. Nuovo termine 15 giugno

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali comunica che, anche a seguito della richiesta della scorsa settimana del Ministro Maurizio Martina, il Commissario europeo Phil Hogan ha annunciato lo slittamento dei termini per la presentazione della domanda Pac di quest’anno, stabilita dai regolamenti comunitari dal 15 maggio al 15 giugno 2015. “È una buona…

Pubblicato il regolamento di esecuzione che fissa le modalità applicative sull’indicazione di origine e provenienza per le carni non bovine

Sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea del 14 dicembre 2013 è stato pubblicato il regolamento di esecuzione n. 1337/2013 che fissa le modalità di applicazione del regolamento (UE) n. 1169/2011 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda l’indicazione del paese di origine o del luogo di provenienza delle carni fresche, refrigerate o congelate di…

Onu: ”La pastorizia? Un’attività ecologica da tutelare nel mondo”

da http://www.qualeformaggio.it/resistenza-casearia/4-attualita/2672-onu-la-pastorizia-unattivita-ecologica-da-tutelare-nel-mondo Scarica il documento “Pastoralism and the Green Economy – A natural nexus?” (pdf, 5,2Mb) edito da Iucn e Unep all’interno del progetto Wisp (World Initiative for Sustainable Pastoralism) “La pastorizia è praticata su più di un quarto della superficie terrestre, tanto nei Paesi ricchi quanto in quelli poveri, e contribuisce in maniera significativa…